他是医患人员的营养师

    鱼香肉丝1.5元，青椒肉丝2元，满满一份，足量供应，只要有需要，哪怕是很晚，葛机峰都会安排专人送到科室或者病房。自从葛机峰承包弋矶山医院的职工食堂后，平时工作繁忙的医生护士如今能按时就餐，连那些生病住院的患者和家属也能吃上可口的饭菜。就在昨天傍晚，葛机峰的食堂一下子接待了1500余名顾客前来就餐，正如食堂职工所说的那样：“老葛现今不仅是个食堂大王，而且还成了医患们的营养师了。”
    葛机峰今年38岁，早年和姐姐一起在合肥打拼。“几年前，高校实行后勤社会化管理，我姐姐先后承包了多家学校的学生食堂，从原料的购买到烹饪，都亲自把关，确保了食堂饭菜的卫生质量，深受学生和学校的好评。”葛机峰说，在为姐姐打工的日子里，他“偷偷”学到了不少东西，并决定回到家乡芜湖来开创自己的事业。
    医院成了葛机峰首次展示身手的根据地。“医生工作繁忙，有时一个手术时间长，主刀医生连饭也顾不上吃。还有很多病人是从外地来的，本来身体不好，如果饮食搞不好，也会影响健康的恢复。”自去年11月28日，葛机峰正式接管弋矶山医院职工食堂后，他把食堂的服务对象完全对准医护人员和患者。
    在人们心目中，食堂是吃大锅饭的地方，饭菜难吃，医护人员们不来，那些本来胃口不好的病人更不会光顾了。葛机峰说，只有烹饪出色、香、味俱佳的饭菜，才能吊起就餐者的胃口。为此，葛机峰花高价购买了蔬菜切割机和肉片肉丝切割机，切出来的菜肴整齐划一，专请的大厨烹饪出的各式菜肴也一改以往的单调色彩。更加难能可贵的是，葛机峰还专程到江西去购买了一个高达1米的大瓦罐，里面可以放入100来个小瓦罐，根据病人不同的口味，可以煲出各色各样的瓦罐营养汤，成为我市医院食堂的一大特色。服务质量的提高和菜肴品种的改善，吸引了越来越多的医护人员和患者前来就餐。
    葛机峰说，他承包市第三人民医院的食堂事宜已基本落实下来了，而一个礼拜后，他还要接管芜湖造船厂的职工食堂，他有信心做好这一切。www.jk8890.com